Кулинарные истории

Как готовить блюдо? Промойте тщательно рис в нескольких водах, отбросьте на дуршлаг. Перелейте куриный бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, добавьте шафран, гвоздику, и лавровые листья. Накройте и оставьте на слабом огне.

Довольно часто бывают времена, когда готовить совсем нет желания или же возможности. В таких случаях на выручку приходит заказ готовой еды по Москве. Ресторан восточной кухни «Урюк» предлагает просто поражающий ассортимент мясных блюд.

Если же вы настроены готовить сами, тогда продолжим. Очистите и измельчите лук с чесноком. Вымойте сладкий перец, разрежьте пополам, удалите сердцевину, нарежьте мякоть небольшими кусочками. Вымойте бедрышки, разрежьте по кости на 2 половинки, удалите кость. Натрите мясо перцем и солью. Разогрейте в большом сотейнике масло, уложите кожей вниз бедрышки, готовьте 5 мин. Переверните и готовьте еще 3 мин. Переложите на блюдо и отставьте.

В тот же сотейник положите чеснок, лук и перец. Готовьте, помешивая, время от времени 4 мин. Добавьте кориандр, кумин и семена укропа, перемешайте.

Выньте из бульона гвоздику и лавровые листья. В сотейник с овощами всыпьте промытый рис. Готовьте, помешивая, 3 мин. Добавьте зеленый горошек и бульон. Доведите до кипения.

Выложите мякоть томатов. Перемешайте и еще раз доведите до кипения.

Уменьшите огонь до минимума. Выложите куриное мясо в сотейник, не перемешивайте. Накройте крышкой и готовьте 15 мин. Выключите огонь и оставьте сотейник на плите на 10 мин.

Ингридиенты:
• 1 кг куриных бедрышек
• 750 мл куриного бульона
• 500 г длинозерного риса
• 1,5 ч.л. натурального шафрана
• 3 бутона гвоздики
• 3 лавровых листа
• 1 сладкий зеленый перец
• 1 луковица
• 0,5 ч.л. молотого кумина
• 3 зубчика чеснока
• 0,5 ч.л. молотых семян укропа
• 0,5 ч.л. молотого кориандра
• 150 г свежезамороженного зеленого горошка
• 400 г протертой мякоти томатов
• 2 ст.л. растительного масла
• соль, перец

Время приготовления: 1 час.
Кол-во порций: 6-8

Комментарии запрещены.