Кулинарные истории

Состав:
• свекла — 2 шт.
• капуста — 0,5 кочана
• морковь – 1 шт.
• лук репчатый — 2 головки
• мясо — 300 г
• смесь сухих кореньев (корень петрушки, сельдерея)
• белая консервированная фасоль — 1 банка
• свиное сало — 200-300 г
• сметана
• несколько зубчиков чеснока

Способ приготовления:
1. Сварите из порезанного небольшими кубиками мяса, и кореньев бульон.

2. Положите в него свежую мелко порезанную свеклу. Затем положите часть лука и моркови нарезанных кубиками.

3. Нарежьте небольшими брусочками сало, обжарьте его на сковороде (сделайте шкварки).

4. Выньте шумовкой шкварки, а на вытопившемся жире спассеруйте оставшиеся лук и морковь, а затем, добавьте туда же томаты.

5. Положите нашинкованную капусту, нарезанную картошку в борщ, затем вылейте вместе с жидкостью банку фасоли, добавьте пассированные овощи. Посолите, поперчите по вкусу. Потомите несколько минут борщ на плите. Добавьте перед готовностью давленый или рубленый чеснок и зелень. Подавайте блюдо со сметаной и шкварками.

Комментарии запрещены.