Открываем бар
Допустим, Вы имеете 100-200 тысяч долларов и хотите открыть свой бар. Не бойтесь попытать счастье, ведь это менее рискованно, чем открывать свой ресторан. Вам для этого понадобиться меньше финансовых затрат на аренду помещения, меньшее количество персонала и оборудования. Вот вам несколько советов, которые помогут вам правильно войти в этот бизнес.
Выбор помещения
Для бара лучше всего подойдёт первый этаж любого дома. Внимательно осмотрите помещение на предмет необходимости в ремонте. Узнайте о качестве предоставляемых коммунальных услуг, убедитесь, что срок аренды у вас достаточно длинный. Подбирая помещение для бара учтите, что вам могут понадобиться в дальнейшем большие площади для новых проектов.
Изучите район, в котором арендуете помещение
Вы должны знать, какой контингент будет посещать ваш бар. Изучите ближайших конкурентов. Изучая социальный статус, интересы и предпочтения своих возможных клиентов, вам будет проще определиться с тематикой и концепцией вашего заведения.
Определите свой стиль
Все детали должны быть продуманы. Это и привлекающее название, и интерьер, и одежда и внешний вид персонала. От всего этого может зависеть ваш успех.
Правильно распорядитель своим начальным капиталом
В основном его можно разделить на 3 части:
а) аренда и закупка оборудования. Для функционирования бара вам обязательно потребуется соответствующее оборудование. Так, барные станции и другое оборудование вы сможете приобрести на ресурсе poluszp.com.
б) переменные и постоянные расходы;
в) содержание бара.
Учитывайте также и расходы на ремонт, барную стойку, посуду, рекламу, продукцию, зарплату персоналу.
Запаситесь экономическими знаниями
Вам потребуется уметь рассчитывать рентабельность, сроки окупаемости, что поможет вам периодически оценивать результаты своей работы.
Персонал
Подбор правильного персонала очень важен. Официант и бармен — лицо вашего бара, которое и создаёт его репутацию. Не забывайте о необходимости финансового стимулирования своих работников.
Контролируйте каждый этап работы бара, налаживайте отношения с поставщиками, генерируйте новые стратегии дальнейшего развития.